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餐饮套餐的优点有哪些,餐厅设置套餐的五大优点

发布日期:2024-01-19 11:18

套餐是很多中小型餐饮企业,特别是连锁简快餐企业和做商务餐的企业的最爱。如洋快餐代表麦当劳、肯德基,无论是早餐还是午餐晚餐都会设置很多套餐。中式快餐中真功夫、老乡鸡、乡村基、庆丰包子都会推出套餐,甚至很多正餐企业,也会推出两人套餐或者4~7人的套餐供消费者选择。


设置套餐是不是真的能帮助商家赚到钱?有能达到什么样的效果?

1. 厨师顾客快速下单

套餐产品丰富,通过合理设置套餐,能一次性满足顾客的需求,节约点餐时间,提高下单转化率。

2.套餐价格看起来比较实惠,能让顾客觉得便宜

套餐的价格低于单品价格之和,顾客潜意识觉得点套餐会比单点要便宜。


3. 套餐以后利于提高客单价

套餐其实是一种捆绑销售模式

套餐增加了用户的客单件(即用户购买的商品数量),从而提高客单价

4. 套餐能提高出餐效率

在设计套餐的过程中,套餐基本搭配的产品相对固定,扎样降低了后厨的出餐难度,有利于提前预制,提高出餐效率。

5. 套餐能增加产品的销量

通过套餐产品的设计,比如以旧带新,以热门带冷门,能增加店铺内的新品或者曝光量不高的单品销售。



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