发布日期：2024-01-19 11:24
餐厅除了菜品，很大一部分卖的是服务。
餐厅的服务水平的高低关系到整个顾客对餐厅的满意度，决定了餐厅客流量和回头客的多少，因此在一定程度上是决定了餐厅在市场的竞争和生存发展。
而细节则往往决定成败，餐厅服务中很多细节是需要管理者去重视的，那么，餐饮经营中，究竟都有哪些细节需要注意呢？
1.举手之劳服务
海底捞的变态服务，并不是人人都可以学的。但我们可以学习他们观察细节的优秀习惯，并在顾客遇到困难时，力所能及地帮一把。
比如一位宝妈曾向小编抱怨，带着两个“熊孩子”，去哪都不方便不说，还常常惹人白眼。
尤其是在顾客自取的快餐店，宝妈不得不对着两个孩子千叮咛万嘱咐，让他们在自己去取餐时千万不要到处乱跑。
等她做好准备以百米冲刺的速度去窗口取餐时，却发现店家帮忙把食物端到了桌前。
这是服务员为了预防小朋友在母亲离开后出现意外，所以将餐点送到桌前。
这一举动着实让多愁善感的年轻妈妈感动了一把，后来回家还将此事发到朋友圈，无形中为这家店做了一次免费的推广。
2.公平待遇服务
当顾客遭到不公对待时，虽然他们嘴上不说，但心里还是期待着有一个权威的第三方能够站出来帮帮自己。
比如当店家绕过插队者，按照排队的顺序选择先为顾客服务时，顾客就被切实地感动到了。
这也是为什么很多人都夸赞支付宝的效率、安全性很高。
就是因为在面对用户被骗钱后，支付宝总能理性客观且高效地帮助他们拿回损失，坚守自己作为一个支付软件的道德品质，自然受到用户的尊重。
3.人性化服务
众所周知，无论国内国外，麦当劳、肯德基等24小时营业的快餐厅，都有一个大家默认的规矩——不主动驱赶24点后到店的客人，即使这位客人不买任何产品，只是借座，或上个厕所。
对于麦当劳肯德基这样的国际品牌来说，将餐厅短暂地作为收容所，能够进一步提升品牌的社会地位，减轻扩张过程中的阻力。
总之，餐饮行业的细节技巧还有很多，如果老板还没完全消化，需要更细致的餐厅设计技巧和经营实操方法，点击关注我们，私信回复“1” ,即可免费1对1咨询！还能免费领取实体店全套朋友圈营销方案！
总而言之，多学习，多思考，相互借鉴，做好产品和服务保障，餐厅春暖花开就指日可待哦。
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郑嫂广雅云吞
