餐饮创业前期准备什么，做餐饮开业前你应该知道的注意事项和准备

发布日期：2024-01-22 11:17

人员安排以及制定制度

1. 成立筹备小组，安排人员分工、
2. 招聘各岗位人员，制定培训计划（人数、人员、时间、地点、等）
3. 制定员工手册，规章制度，岗位职责，正所谓没有规矩不成方圆。
4. 员工培训，熟知各种活动
5. 考核验收培训
6. 进行宣传做好预热

采购备货详细清单

1. 列出采购清单（首先确定菜单以及菜品份数）
2. 确认供应商，进行全面采购（送货上门还是市场采购）
3. 装饰品鲜花根据情况准备等
4. 原料酒水陆续到位
5. 各类食材储存标准
6. 仓库操作卫生标准

整体验收各部门设施

1. 验收店内各种设施（如电脑、背景音乐、灯光、等）
2. 验收供电系统，监控系统，空调，等
3. 验收卫生合格，做到面面俱到
4. 验收厨房设备安全隐患排除
5. 验收消防设施（员工掌握基本使用方法）
6. 验收员工明白以上问题并知道处理方式

做好最后的动员

1. 召开员工动员会
2. 开业庆典方案，确认宴请人员
3. 各部门全部上岗，试营业状态
4. 开业

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