发布日期：2024-01-22 11:23
餐饮店生意的好坏很大程度上取决于老板的经营策略，有策略做指导，才能在残酷的市场竞争中“杀”出路来。那么具体有哪些策略方法值得我们学习呢？以下总结了3点。
一、专心瞄准一个点
门店运营的初期，总会有一堆事情要处理，厨房、服务、菜品、营销方面可能都有极大的问题。怎么办？到底要先处理哪个呢？面对这种四面楚歌的情况，最好的办法是梳理思路，找到最主要的问题，“集中火力”去解决。要懂得把力量往一个方向使。这就是第一招，找准一个点，狠打。
一、专业的人做专业的事
创业最忌讳的就是作为老板，什么都要管。一个人的精力和知识面都有限，会有局限性。正确的做法就是让专业的人去做专业的事情，让员工分工合作，也会做得更好。作为老板，做好自己的本职工作就可以了！
三、精简思维
格局要大，但是发展步骤要精简，少就是多。前期的时候，方向可以是多个，但是到中后期时，一定要确定一个目标。比如主打味道，就是深耕产品品质。朝着这个目标不断努力，不要总是追逐潮流。更要忌讳什么火就做什么，小而精好过大而全，给消费者越具象的东西越好。
老板的经营策略和发展方向直接影响了餐饮店的走向；所以，作为“掌砣人”，一定要多和行内人分享交流。开阔自己的视野，有全局观，才能走得更远。
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郑嫂广雅云吞
