发布日期：2024-04-03 14:43
其实，说句公道话，不管你是做餐饮，还是做什么，天底下都没有容易做的项目。"事在人为"，只要你掌握了一定的技巧，餐饮其实也没那么的难！
产品，运营，和营销是餐饮的三驾马车，缺一不可！将这三大点做到精细，你的餐厅就不怕没生意！
二、营销
营销分为线上营销和线下营销两种。
1、线上营销
线上营销，也是现在比较流行的一种宣传渠道。线上能做的营销平台包括：大众点评，朋友圈，地图定位等等……下面我们来一一分析。
①大众点评：大众点评作为一个美食推荐平台，人气还是比较高的，尤其是对于新开的餐饮店来说，是一个很好的入驻平台。对于平台上顾客的评论一定要及时回复，这些都是回复都是消费者可以直观看到的，好评率越高，越有利于餐厅口碑的传播，对一个小店的影响会非常大。
②朋友圈：其实是个大宝藏，尤其对于小店来说，开业初找几十个朋友免费来品尝，给点客观的改进建议，顺便让朋友帮你发朋友圈推荐一下，立马就能见到效果。平日里也可以让吃饭的人帮你发条朋友圈推荐一下，给人点优惠啥的，现在年轻人也都比较喜欢这个。有人觉得你做的好的，也会主动去帮你推荐。
③微信群：每一个餐饮店都应该有一个自己的微信群，把那些经常来光顾的顾客吸引进来，在这里可以听取大家的意见，也可以做小范围的新品试吃等，群运营起来了，后期推新品，搞试吃，作调整啥的都会有一个依托。
三、服务
说到人性化服务，海底捞已经成功的像一颗钉子一样镶嵌在了很多人的心里，学习海底捞已经成了无数餐饮同行追求进步的方法之一。关于人性化服务，我想说说自己的一些经验，仅供参考和讨论。
1. 微笑永远是最好的营销
发自内心的微笑会给人留下很深刻的印象，而且这也很容易成为你的服务特色。当顾客高兴时，你的微笑会让对方更加高兴，当顾客愁眉不展时，你的微笑也许会让对方笑逐颜开，即使当顾客对我们的产品或者服务产生不满意情绪时，如果你微笑着去向顾客解释时，再刁难的顾客也会不再计较。
3. 把顾客当朋友
假设两种场景：第一种：你进到一家店里，前台立马招呼你：先生您好，请问您需要点什么？
第二种：你进到一家店里，前台热情地打招呼：嗨，帅哥，过来了，今天吃个啥呢，还和往常一样吗？想一想哪一种会让你感觉更亲切呢，很明显第二种会让你感觉更加生活化，感觉你是这家店的老朋友，而不仅仅是它的消费者。
最后写给各位餐饮人：这是一个终身学习的时代，整个餐饮市场已经在转型和变化，在时代潮流面前，不进则退，原地踏步就等于是退步。各位餐饮人也要不断学习运营技巧，才能越做越好！
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【gygy9g】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份
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郑嫂广雅云吞
