传统餐饮店利润多少钱怎么样，聊聊关于餐饮利润的小秘密
很多时候成本和利润之间是有明确的正比例关系的，根据不同你的业态和品类，毛利润有所不同，我们一般通过产品毛利润来评估一个项目的利润。那么我们日常消费的产品到底是多少食材成本做出来的呢？下面简单介绍一下先普及个知识点，什么是毛利润餐饮行业菜品理想的成本和毛利率是成本35%毛利率65%假设菜品成本15元，售价=15÷（1-0...
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餐饮亏损店面怎么解决问题怎么扭转，3个招式让一家餐饮门店从亏损到盈利
做餐饮无非是三种情况：赚钱、亏损或盈亏平衡。其中又以亏损的情况见多，这种情况又是诸位餐饮老板不想看到的，从亏损到赚钱并非不可逾越，只要营运方法对了，餐饮赚钱不是难事。有一家亏损的餐饮门店用了三招，成功扭亏为盈，用了哪三招呢？招式一：引流升级很多餐饮门店一开始都有尝试过引流的策略，但是经常由于没有效果而搁置，每天靠自然流...
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砂锅馄饨怎么做好吃有哪些，郑嫂广雅云吞分享8种馄饨的特色做法
砂锅小馄饨用料小馄饨8～10个；肉圆2个；鱼丸2个；百叶包1个；黄心菜1棵；高汤适量做法将高汤盛入砂锅里，放入鱼、肉丸和百叶包，点火烧开滚1～2分钟；放入小馄饨和黄心菜，适当调味，待食材煮至变色即可离火。苜蓿饺子用料苜蓿一公斤；羊油或清油两小勺；饺子皮适量做法摘苜蓿的嫩叶，一定要摘最嫩的地方～洗摘好嫩叶的苜蓿，要洗很多...
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云吞出自哪里的美食是什么来自于哪里，广雅云吞谈谈全国各地的馄饨特色
馄饨是北方地区的传统食物，在饺子的“挤兑”之下，地位早已不如从前，但各省之间也是互相认同，对“馄饨”的称号、做法基本没有争议。而到了南方，不同地区对“馄饨”的看法，都有着自己的理解，并且不仅仅局限于“称呼”上，“馅料、面皮、做法”更是不尽相同。这也导致了，本地习以为常的馄饨，一旦被外地人接触到，总会有一种“迷茫感”油然...
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冻云吞要煮多久才熟透用冷水还是热水，广雅云吞教你冻馄饨的正确煮法
冻馄饨怎么煮，冷水下锅还是热水？教你正确方法，馄饨不破皮不露馅。作为一道简单快手的早餐，煮冻馄饨是受很多人欢迎的，广雅云吞小编平时会包一些馄饨，或者是从外面买一些现成的馄饨，回来放在冰箱冷冻，每当早上没有时间做早餐的时候，就会拿出来直接煮一煮，吃了去上班。今天又煮了简单的冻馄饨，味道相当不错。冷冻馄饨的煮法和刚刚做出来...
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元宝云吞怎怎么包怎样包，郑嫂广雅云吞手把手教你最简单的元宝馄饨包法
馄饨是深受人们喜爱的小吃之一，因地域不同，做出来的馄饨馅儿也各异，对包捏也有讲究。今天广雅云吞小编就跟大家分享馄饨的做法和包法，如果您还不会，可以试试我的简单做法。用料：瘦猪肉，馄饨皮，鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，盐，五香粉，虾皮，紫菜，香菜，白胡椒粉，水。做法：对于做馄饨，选择馄饨皮也有讲究，不要买太厚的面皮。现在有商...
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鲜虾云吞的虾怎么做的那么脆是什么，郑嫂广雅云吞教你最鲜嫩又脆的鲜虾云吞做法
鲜虾云吞非常的好吃美味，云吞的馅料丰富，里面有猪肉、鲜蛋、虾仁等，云吞面的汤十分讲究，下面跟着广雅云吞小编来一起看看鲜虾云吞用什么虾好?鲜虾云吞馅的做法有哪些？鲜虾云吞面是广东最喜爱的传统风味的小食之一，在广式餐厅都很常见哦，那么鲜虾云吞用什么虾好?鲜虾云吞馅的做法有哪些?鲜虾云吞用什么虾好海虾或河虾都可以的。 虾仁是...
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广式云吞馅用什么肉好吃加什么怎么调，广雅云吞教你早餐云吞这样做营养高味道好
云吞在北方大多地方称馄饨，四川称抄手，湖北称水饺……但是根据位置不同，做法和口感也略有不同。广东云吞皮薄透明，四川的抄手就皮稍微略厚，佐以红油和辣椒。四川人，称之为“抄手”，而且根据他们嗜辣的饮食特点，混沌也被烹饪成了一道名菜，叫“红油抄手”，就算你没吃过，光听这名字，干涩的口腔估计也瞬间滋润了起来。但是当混沌遇到，以...
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广式云吞馅用什么肉怎么调，郑嫂广雅云吞教你云吞馅的最佳做法和配料
云吞是一道传统的中国小吃，口感鲜美，受到广大食客的喜爱。云吞馅的最佳做法和配料是啥？广雅云吞小编教你这样调，比餐馆的味道更好。1. 食材准备：- 馅料：云吞的馅料可以选择多种食材，常见的有猪肉、鲜虾、豆腐等。- 蔬菜：为了增加云吞的口感和营养价值，可以加入一些蔬菜，如韭菜、胡萝卜、香菇、虾皮等。- 调味料：蚝油、酱油、...
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传统云吞面汤怎么做怎么样怎么熬，广雅云吞教你做最好吃的云吞面
云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。据考据，云吞面最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入。云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云...
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郑嫂广雅云吞
