怎么才能击败餐饮对手，告诉你四个应对餐饮竞争对手的方法

竞争对手存在于各个行业，那餐饮业该怎么跟竞争对手“打仗”呢？让以下四种方法告诉你。一、防御战。领导者主打防御战，那什么是防御战呢？就是你要去声明你作为领导者的地位，比如你是领导品牌，还是区域最受欢迎，还是什么热门榜第一名，还是什么必吃榜，还是什么排队王。那既然你有这些优势，就要把这些优势的信任状摆出来，清晰地告诉那些还...

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餐饮如何增强团队凝聚力，让餐饮店员工凝聚力高十倍的4个方法

餐饮店员工之间配合度高、凝聚力强，店铺的经营状况蒸蒸日上，这是所有餐饮老板都希望看到的景象。而事实是很多店里的员工经常会各干各的，在共同完成一件事的时候效率太低，甚至会出现各种突发状况。这些就是员工凝聚力差的表现，而导致员工凝聚力差的原因是员工之间经常在一件事上无法达成共识，而无法达成共识往往又是因为彼此之间的有效沟通...

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如何提升餐饮团队竞争力，7点教你做好餐厅的管理

餐饮业是服务性的行业，服务这个主体就是这个该店的生命线。其质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。而管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界。那么经营一家餐饮店，应该如何管理呢？▍环境管理：任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐厅...

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如何提升餐饮团队竞争力，打造餐饮核心竞争力的四个主要方面

企业都有自己的盈利模式，有了它，企业才能长足发展。企业盈利模式的核心，就是企业的核心竞争力。这么说可能比较模糊。刘润在“杠杆理论”中提到过“支点”的概念。（支点：自己所拥有的，不太好替代的，可复制的能力。）这个支点，就是核心竞争力。就餐饮而言，其实每个餐饮品牌都能有自己的核心竞争力，只看你如何发挥而已。比如全聚德的烤鸭...

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餐饮店装修流程及注意事项，餐厅装修的7个小建议

现在餐饮市场竞争激烈。如何成功很多餐厅对装修提出了更高的要求。对于第一次装修餐厅的人来说，学习一些装修知识是非常必要的。那么，餐厅装修程序和注意事项有哪些呢？一、餐厅装修流程1、进场准备餐厅装修工程施工管理人员进场时应与物业企业单位签订施工安全责任保险合同，业主应明确装修业主须知，并与物业签订相关法律责任合同。由业主或...

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怎样抓好餐饮服务工作，抓好餐饮服务质量的五个关键

如何做好餐饮服务?餐饮创业怎么做?　　一、对人真诚，对企业忠实是餐饮办理者的先决条件　　诚笃的餐饮办理者必需求做到作业中脚踏实地、对错面前坚持原则、与职工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做，你就有或许成为优异的餐饮办理者。只要诚笃才会仔细工 作，才敢于承担职责。诚笃是做人 起码的道德水准，如果一个餐饮办...

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餐饮选址的建议有哪些，餐厅选址的36个实用忠告

餐厅选址有多重要，想必每个餐饮人都是心知肚明的。开餐厅，好的选址，不仅能降低房租成本，还能带来客流量，促进品牌传播。但是每个商家，每个市场，每种情况都是不同的。在你做出实际的选址决策时，特殊的考量是规则，而不是例外。在任何情况下，你必须解释在你的餐厅类型、发展计划、社区、办公及零售活动、商圈成长、店址特性、及顺便到访的...

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餐饮怎么提高毛利，后厨学会这个让餐厅毛利变得更高

怎么让餐厅毛利变更高？其实就是在每天的流程管控之中。如果一家餐厅的厨师长是经验丰富的，那他一定会制定相关的规章制度，并在日常工作中严格执行，还会从日常采购验货、存储、切配等各个环节去做好把控。在这里也为各位餐厅店长和厨师列举了一位厨师长的工作流程，大家可以参考一下。1、早上上班前例行检查厨房是很容易发生重大灾难事故的地...

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餐饮开店前期计划方案，开一家餐厅前之要做的是这几件事

当你第一次准备开一家餐厅时，你需要做些什么准备？是先确定选址、起名、做招牌，还是计划门店设计、招聘工作人员、注册工商资质？可以确定的是，这些工作都是必要的，但这些是还没着手开店就需要放在一起思考的吗？未必。如何开一家餐馆？该如何思考这件事？通常面对一个问题，大部分人很容易立刻切入到执行层，因为见效果，「别管三七二十一，...

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餐饮节省成本的措施，有效降低餐饮的成本的11种方法

小编总结了11招降低餐厅的采购成本1各自的事情各自清采购部自然清楚自家的状况。该备多少食材，该备什么食材，每天要做到心中有数。备少不备多，遇到高峰期就多买几次。毕竟，库存的食材积压久了就会变质，造成不必要浪费。2、采购部门平时应该多下工夫随时掌握市场动态和菜价的浮动情况，并且及时与厨师部沟通，做好必备措施。对于一些应时...

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